Modelamiento y simulación en CFD de la transferencia de momento y calor en los dos sistemas de refrigeración de una máquina de soft serve ice cream

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http://hdl.handle.net/1992/18838
Autores

Ballesteros Martínez, Miguel Angel

Director

Quiroga Villarraga, Ivonne Vanessa

Ríos Ratkovich, Nicolás

Muñoz Giraldo, Felipe

Autor corporativo
Recolector de datos
Otros/Desconocido
Director audiovisual
Editor/Compilador
Fecha
2016
Hace parte de
Palabras claves

Conservación de alimentos - Investigaciones - Métodos de simulación

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Dinámica de fluidos computacional - Investigaciones - Métodos de simulación

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Helados, sorbetes, etc - Investigaciones - Métodos de simulación

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Tratamiento térmico de alimentos - Investigaciones - Métodos de simulación

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Trabajo de grado - Pregrado

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Tesis/Trabajos de Grado 1093