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dc.contributor.advisorSalcedo Galán, Felipe 
dc.contributor.authorVaca Bohórquez, Ariel Mauricio 
dc.coverage.spatialBogotáes_CO
dc.date.accessioned2018-09-28T10:36:35Z
dc.date.available2018-09-28T10:36:35Z
dc.date.issued2016es_CO
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/1992/13408
dc.formatapplication/pdfes_CO
dc.format.extent72 hojases_CO
dc.language.isospaes_CO
dc.publisherUniandes
dc.sourceinstname:Universidad de los Andeses_CO
dc.sourcereponame:Repositorio Institucional Sénecaes_CO
dc.titleEstudio del efecto de las variables de formulación y del proceso de plastificación en las propiedades de barrera y mecánicas de películas a base de kefiran, y de su efectividad como recubrimientos protectores al ambiente para mango criollo colombianoes_CO
dc.typeTrabajo de grado - Maestríaes_CO
dc.publisher.programMaestría en Ingeniería Químicaes_CO
dc.rights.accessRightsopenAccess
dc.subject.keywordKefiran - Investigacioneses_CO
dc.subject.keywordPolisacáridos - Investigacioneses_CO
dc.subject.keywordGalactosa - Investigacioneses_CO
dc.subject.keywordConservación de frutas - Investigacioneses_CO
dc.subject.keywordMangos - Maduración - Investigacioneses_CO
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenieríaes_CO
dc.publisher.departmentDepartamento de Ingeniería Químicaes_CO
dc.contributor.juryVargas Escobar, Watson Lawrence
dc.contributor.jurySierra Avila, César Augusto
dc.type.versionpublishedVersion
dc.type.versionpublishedVersiones_CO
dc.description.degreenameMagíster en Ingeniería Químicaes_CO
dc.description.degreelevelMaestríaes_CO


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