Aplicaciones biotecnológicas de los hongos

Abstract

Los hongos son organismos eucariotas heterótrofos que se destacan por su multiplicidad de hábitos de vida, así como por la variedad de ambientes y condiciones en que se pueden desarrollar, debido a su diversidad metabólica. Se pueden clasificar, de acuerdo a su morfología, en dos tipos principales: los hongos filamentosos, como los mohos y las setas, y las levaduras, que son unicelulares y han sido aprovechadas para la producción de múltiples compuestos de importancia industrial y biotecnológica