El hilo de la vida - semillas y patrimonio agro-alimentario
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Fecha
2016
Resumen
A partir de la relación que los campesinos del municipio de San Juan Nepomuceno, en Bolívar, entablan con el patrimonio agro-alimentario y en particular con las semillas tradicionales, en este artículo reflexiono acerca de la importancia y necesidad de recuperar y conservar la diversidad genética agrícola, así como la memoria cultural asociada a ésta. La reflexión es particularmente pertinente en la medida en que la discusión acerca de la erosión inminente de la agro-biodiversidad está rondando la opinión pública a nivel mundial y las soluciones que se emprendan requieren solidez científica, política y ética
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Cita bibliográfica
OPCA - Número 10 (Abril 2016)
Título de serie/ reporte/ volumen/ colección
Descripción general
Título del número: Cocinas y alimentos: Reflexiones en torno al patrimonio y la gastronomía