Formulación y evaluación de un bio-recubrimiento a base de almidón de yuca modificado con aceite esencial de tomillo, quitosano y ácido tánico para la mitigación del hongo colletotrichum gloeosporioides aislado del aguacate hass

Abstract

El presente proyecto tuvo como objetivo el estudio de un bio recubrimiento a base de almidón de yuca, quitosano, aceite de tomillo y ácido tánico para el tratamiento del hongo Colletotrichum gloeosporioides aislado de Aguacate Hass con el fin de controlar la enfermedad característica de este fruto denomidada Stem end Rot. Para dicho fin de llevaron a cabo pruebas de actividad antifungica con hongos identificados gracias a características microscópicas y posterior análisis de ADN. Se encontró que los tratamientos con mejor efecto de inibición sobre el hongo de estudio correspondieron a aquellos con Quitosano al 0.5% y Aceite de Tomillo al 1.3%, por otro lado, se pudo identificar un efecto del positivo acido tánico al ser incorporado a la matriz de almidón, sin embargo, es necesario plantear mejores estrategias para llegar a resultados mas concluyentes sobre este último punto. Gracias a lo trabajado en este proyecto fue posible obtener un mejor conocimiento sobre el Colletotrichum sp. que podrá contribuir con el trabajo de futuros ligadas a la linea de investigación de Materiales Anvanzados del GDPP del departamento de Ingenieria Quimica.

The objective of this project was to study a bio-coating based on cassava starch, Chitosan, thyme oil and tannic acid for the treatment of the fungus Colletotrichum gloeosporioides isolated from Hass Avocado in order to control the characteristic disease of this fruit denominamide Stem end Rot. For this purpose they carried out tests of antifungic activity with identified fungi thanks to microscopic characteristics and subsequent DNA analysis. It was found that the treatments with the best inibicion effect on the fungus studied corresponded to those with Chitosan at 0.5% and Thyme Oil at 1.3%, on the other hand, an effect of positive tannic acid could be identified when incorporated into the starch matrix, however, it is necessary to raise better strategies to arrive at more conclusive results on this last point. Thanks to the work on this project it was possible to obtain a better knowledge about the Colletotrichum sp. which may contribute to the work of futures linked to the research line of Advanced Materials of the GDPP of the Department of Chemical Engineering.