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Modelos de transferencia de calor de cuerpos sumergidos en tanque mezclador

RISMendeley
URI: http://hdl.handle.net/1992/6954
Author: Piamba Tulcán, Oscar Edwin; Toro Gómez, José RafaelUniandes authority
Content type: article
Keywords:
Transmisión del calor - Modelos matemáticos - Publicaciones seriadas
Abstract:
Los procesos de trasnferencia de calor transitorios son comunes en el Procesamiento de alimentos. En los procesos de enfriamiento de sólidos en tanques mezcladores se presenta dificultad para estimar el tiempo adecuado de enfriamiento del material, esto debido al movimiento irregular de los sólidos a través del fluido. El modelo de transferencia de calor para un proceso de este tipo es desarrollado a partir de las ecuaciones de transferencia de calor y energía, y es resuelto utilizando un algoritmo de diferencias finitas
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